2012年 03月 02日 ( 1 )

120302 席数

今回の計画の大きな目的は席数を増やすこと。
仮に2人掛けのテーブルが1つ増えると考える。
テーブルが1日で2回転、客単価が1万円と想定すると
1つのテーブルが増えることで1日2万円の増収が見込める。
営業日数を25日と想定すると1つのテーブルで月50万円を稼ぐことになります。

もちろん想定の話で
現状で席の不足を感じていたり
スペースに余裕がなければ席数を増やすことで窮屈になり思惑通りにはいかない。

しかし1つのテーブルで50万円。あらためて考えみるとすごい・・・。

■サバンナ効果http://tsujichika.exblog.jp/12544859/を期待して奥座敷が最も明るくなるよう計画 
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辻・近川建築設計事務所

by tsuji-chika | 2012-03-02 09:56 | 『その他工事』 | Trackback | Comments(0)